Liście i łodygi rośliny zawierają: kwas askorbinowy; witaminy P, E, K; wapń, żelazo i magnez; selen i cynk; witaminy z grupy B; karoten; potas, sód i fosfor; mangan i miedź; olejki eteryczne. Ponadto warzywa zawierają przeciwutleniacze i flawonoidy.
Jedzenie pietruszki jest przydatne w zapobieganiu przedwczesnemu starzeniu się. Napój herbaciany na bazie ziół stymuluje produkcję naturalnego kolagenu, przywraca skórze elastyczność i miękkość.
Pietruszka poprawia cerę, eliminuje pierwsze zmarszczki i pomaga pozbyć się cieni pod oczami.
Herbata z pietruszki normalizuje apetyt.
Napój na bazie pietruszki można stosować jako środek moczopędny. Herbata ta przyspiesza wydalanie płynów z organizmu, zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych i pęcherzowych oraz pomaga zwalczać obrzęki spowodowane zatrzymywaniem wody.
