W pewnych warunkach miód może zachować swoje właściwości lecznicze przez dziesięciolecia.
Miód jest higroskopijny, dlatego nie należy przechowywać go w wilgotnym pomieszczeniu, ponieważ wchłania wilgoć i staje się kwaśny.
Pojemniki z miodem powinny być dobrze uszczelnione, aby zapobiec przedostawaniu się wilgoci i fermentacji.
Najlepsza temperatura do przechowywania to 5-10°C.
Miód lepiej przechowywać w ciemnym miejscu lub w ciemnym pojemniku; światło pogarsza jego jakość (niszczy enzymy i witaminy).
Najlepsze pojemniki to drewniane (beczki), szklane lub gliniane (nie glazurowane!).
Nie powinno się go przechowywać w pojemnikach wykonanych z cynku, miedzi i ich stopów, gdyż powstają wówczas związki, które mogą być szkodliwe dla zdrowia, a nawet powodować zatrucia. Niewskazane jest również przechowywanie go w pojemnikach żelaznych, gdyż korozja metalu przez kwasy miodowe powoduje, że nabiera on nieprzyjemnego zapachu i smaku.
